Nguyên liệu:
* Thịt thăn bò Úc: 200g
* Pho mai Guda: 30 g
* Pho mai Mozzarella: 30 g
* Pho mai Gorgonzola: 30 g
* Sữa tươi: 50 ml
* Bột demi: 15 g
* Nước dung bò: 100 ml
* Muối tiêu
Cách làm
Đun nước dùng bò sôi lên, rồi giảm lửa cho tất cả các loại pho mai vào đun nhỏ lửa, quấy đều để pho mai không bị bén vào đáy xoong. Khi gần cạn cho sữa tươi vào đun tiếp, sau đó cho bột bò demi vào để nước có độ sánh rồi bắc ra.
Thịt bò Úc rửa sạch. Ướp thịt bò với muối, hạt tiêu để khoảng 5 phút. Sau đó cho lên bếp nướng than hoa. Tùy thuộc vào khẩu vị mà ta nướng thịt bò, nếu ăn tái chỉ cần nướng 3 phút, chín vừa: 6 phút, chín kỹ: 8 phút.
Khi thịt bò chín đạt tới yêu cầu thì lấy ra. Xốt phomai có thể bày vào bát nhỏ hoặc dội lên miếng thịt bò. Ăn cùng cà rốt luộc và khoai tây chiên.
